Sehr leckeres französisches Gebäck, einfach zubereitet. Eine Madeleine-Backform aus Silikon ist zu empfehlen, sonst die Backform mit Butter bestreichen.
Zutaten
- 250 g Zucker
- 5 Eier
- 250 g zerlassene Butter
- 250 g Mehl
- 10 g Backpulver
- 4 EL Honig
Zubereitung
Eier und Zucker schaumig schlagen, die lauwarme Butter unterrühren, das mit Backpulver gemischte Mehl darüber sieben, Honig zufügen. Der Teig muss zum Schluss noch zwanzig Minuten stehen. Danach die Madeleine-Backform bis zu ¾ Höhe füllen und etwa 15 Minuten im auf 180°C vorgeheiztem Backofen backen (Probe mit einem hölzernen Zahnstocher machen).